Fumette

Bière ambrée maltée fumée

"Arrêtez de fumer, pas de boire !"

Récompensée en 2013: "Fourquet d'Argent", St Nicolas de Port, France

Récompensée en 2013: "Médaille de Bronze", Beer Awards Digital, Belgique

Dégustation :

Nez fumé, couleur ambrée, peu d’amertume.

Le goût fumé tapisse la bouche en délicatesse. Après 2-3 gorgées, la sensation fumée laisse la place à un goût malté.

La petite histoire :

Les premiers essais furent un grand moment de solitude. Malgré un dosage prudent (40 %) contre 80 % suggéré sur un site (de fumeurs invétérés, de vrais fumiers), les premières dégustations furent “C’est du jus de jambon”; “On a l’impression d’embrasser un cendrier”. Depuis nous avons travaillé le meilleur malt fumé (allemand) avec 5 autres malts et 4 houblons pour un résultat fumé typé mais bien équilibré. Que de la finesse ! La bière idéale qui va accompagner votre choucroute ou les charcuteries.

Teasing :

Vous le savez sans doute, nous utilisons la levure d’Orval pour nos bières. Un détail que je confirme si on me pose la question. Jusque maintenant, 3 dégustateurs m’ont quand même dit “C’est bizarre, on dirait de l’Orval fumé”, comme quoi, il y a de sacrés experts dans mes clients.